1965 wollte Herr Schubert eigentlich nur die sperrigen Öltanks im hinteren Bereich des Fachwerkhauses loswerden und so sein Lokal vergrößern. Ein Erdgasanschluss löste das Problem. Schon bald fühlten sich noch mehr Gäste bei Schuberts rundum behaglich.

Heute ist das Haus ein unter Gourmets bekanntes Restaurant mit Weinstube, Brasserie und 33 Hotelzimmern. Wir von GWV finden, Menschlichkeit und Wärme haben hier noch Tradition.